コロナ後の世界を見通すために 専門料理9月号「五感」特集を読む(9/2追記・高田裕介氏インタビュー)

(2020.9.2追記)特集内の「皿を跳躍するイマジネーション」が生まれた背景を、高田裕介氏に訊きました。↓文末に追加しています。 東京都に緊急事態宣言が発表され、レストランはおろか日常生活すべてが大幅に制限された今年前 […]

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