I Restaurant(国内), イベント・コラボ(国内)2015/10/52018/12/17 Italia incontra Giappone 徳吉洋二さん×岩坪滋さんコラボイベント@伊勢丹 大混雑の伊勢丹新宿店イタリアフェア、最終日のラストオーダーぎりぎりに滑り込み。 今回のフェアはいわゆる、よくある「百貨店の催事で提供されるイートイン」のはずが、実際には約20人がけの二面カウンターにテーブル8席、キッチン […]
Restaurant(海外), イベント・コラボ(国内)2015/5/25 「Passage53」佐藤伸一シェフの東京初のフェア 前回のパリ店での記録は→こちら ニューオータニの紹介ページは→こちら 今回のフェアの舞台は、ホテルニューオータニ東京40階のイタリアンダイニングBELLA VISTA、約80席。パリのお店のざっくり4倍。厨房は毎回いつも […]
Restaurant(国内), イベント・コラボ(国内)2014/11/4 「La Cime」高田裕介シェフの料理フェア 古典を甦らせる志(こころざし) 昨年2月の荒井シェフ・高田シェフのコラボの記事は→こちら 11月2日と3日、2日間にわたり、浅草「Hommage」で、「La Cime」高田裕介シェフの料理フェアが行われた。 最近多くなったこのようなフェアやコラボイベン […]
Restaurant(国内), イベント・コラボ(国内)2014/10/16 徳吉洋二さんの料理イベント(Tirpse) 完成を待つもの (新店名追記あり) 【2015.9追記】ミラノのお店に行ってきました。訪問記はこちらから↓ TOKUYOSHI(ミラノ)Cucina Italiana Contaminata —— 先日、都内で、イタリアのオステリア […]
Restaurant(国内), イベント・コラボ(国内)2014/9/23 川島宙シェフの料理イベント「真夏の夜の記憶」 “土着と洗練” もう1ヶ月以上前のことになるが、東京・青山で、Akorduの川島シェフの料理を頂く「シェフズキッチン 真夏の夜の記憶」と名付けられたイベントが行われた。 奈良のモダンスペイン料理店「Akordu」が惜しまれつつ今年3月に […]
Restaurant(国内), イベント・コラボ(国内)2013/2/26 浅草「オマージュ」と大阪本町「La Cime」のコラボディナー 2軒のお店のシェフがお互いのお店で料理を作るコラボディナー。今回の催しは2月24日に浅草「オマージュ」で行われました。「オマージュ」の荒井シェフのコラボディナー、私にとっては以前日本橋「Merveille」の松本シェフと […]