東京・横浜2019/12/72019/12/7 ミシュラン東京2020まとめ・雑感_13年目のミシュラン 11月27日（火）、13年目のミシュラン東京2020年版が発表になった。 基本データ 対象地域は昨年と同じ東京のみ。すべて東京23区内。（都下は無し） 横浜・川崎・湘南地区はこのたびwebでも掲載・更新を終了した。（後述 […]
K 北欧（デンマーク・スウェーデン他）2019/11/16 KOKS（フェロー諸島）終わりのない物語 また来てしまった。2回目のKOKSへ。 8月の北欧の短い夏に、昨年に引き続きデンマーク領フェロー諸島を訪れた。 首都コペンハーゲンから飛行機で2時間。 地理的にはデンマークよりイギリスの方が近い。 島は荒涼とした岩場で、 […]
l Restaurant（海外）2019/4/42019/4/4 logy（台北）料理が国境を超える 訪問したのは12月末。 オープンしてまだ2か月なのに、すでに予約が取れなくなっていた。 logyは、東京・青山のレストラン・Florilege（フロリレージュ）の姉妹店だ。 店名になったlogyとは「テクノ […]
